云腿月饼配方
步骤1、我做的月饼是50克一个的,月饼皮和馅料的比例是1:1,即25克皮+25克馅儿。因为云腿馅儿是有猪油和糖混合的,不容易包,所以在制作月饼之前,先将馅料分成25克一个的小圆团,放入冰箱冷冻变硬
步骤2、糖粉和蜂蜜混合,用刮板翻拌均匀