菜谱网 东南亚风味红烧肉

东南亚风味红烧肉配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
带皮五花肉
适量
大号半个或者小号一个
几瓣
一小段
2
桂皮
1/3根
两三颗,可省
适量
适量
生抽
适量
现磨黑胡椒
少许,可省
开水
适量

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步骤1、五花肉切块,姜切丝,蒜和辣椒切碎,洋葱切粒

步骤2、香茅如果像小猫一样直接买的香茅碎就不需要特别处理;如果是买的整根香茅,就把上面绿色部分切掉不用(因为那个部分没有味道的),下面白色和淡绿色部分切成两段然后用刀或者其它重物压烂(类似用刀拍大蒜或者黄瓜一样,以便风味散发,香茅其实最好是买整根的,因为它煮不烂,用香茅碎会稍微有点影响口感)