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小麦胚芽奶酪面包
小麦胚芽奶酪面包配方
共
13
种材料 主料:
13
种
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
200
克
小麦胚芽
50
克
水
162
克
酵母
1
克
高粉
300
克
冷藏老面种
140
克
奶油乳酪
360
克
细砂糖
15
克
盐
4
克
酵母
6
克
水
200
克
桂圆肉
60
克
白芝麻
适量
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法将所有材料搅拌至扩展阶段(CD料除外),盖上盖子进行基础发酵
步骤2.
将发酵好的面团取出排气后,平均分成10份,滚圆后松弛15分钟
小麦胚芽奶酪面包
难度:
一般
配方:
高粉,小麦胚芽,酵母,高粉,奶油乳酪,细砂糖
步骤:
后油法将所有材料搅拌至扩展阶段(CD料除外),盖上盖子进行基础发酵
70
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