红丝绒蛋糕配方
步骤1、Butter Milk是将培植細菌(酵母菌)加入脱酯牛奶(skim milk)中以改变牛奶的口味、化学组织。是味道较强烈的牛奶,它是用来做奶油时所剩下來的副产品。味道微酸。貌似没的卖,所以我用110g全脂牛奶,加10g浓缩柠檬汁,不需搅拌,静置10分钟,就可以当Butter Milk的替代品了
步骤2、低筋面粉过筛,加入盐