抹茶红豆芝士蛋糕配方
共19种材料
主料:19种
步骤1.
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将戚风部分的鸡蛋和糖混合，在50-60度的水浴加热下打发，打发到拎起搅拌器后，有个弯弯的尖尖出来（湿性泡沫），然后筛入薄力粉和可可粉，粉类共60g就可以，可可粉的量根据颜色和味道添加或者减少，翻拌式拌匀后，倒入蛋糕模具，轻轻摔动几次震荡出空气，烤箱170度烤30分钟。
烤好后取出放凉，切下模具1/3-1/4厚度的蛋糕片，放回模具底端，作为戚风层。
这个方法烤出的戚风基本不会回缩哦！
步骤2.
烤芝士层，将所有的配料除薄力粉和红豆之外全部放在1起混匀，混匀后筛入薄力粉，混匀，之后将红蜜豆切小段，放入混合好的芝士液，混匀后倒入模具戚风层上，轻轻震荡让芝士液平整，烤箱150度20分钟，
烤好后放冰箱放凉，大概1-2小时。
