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巧克力戚风蛋糕做法大全
巧克力戚风
巧克力戚风配方
共
8
种材料 主料:
8
种
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
30
g
66巧克力
100
g
蛋黄
4
个
白砂糖
60
g
橄榄油
1
大匙
水
80
ml
蛋白
6
个
白醋或者柠檬汁
几滴
做法
10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄糊：蛋黄4个；白砂糖20g；橄榄油1大匙；低筋面粉30g；66%巧克力100g；水80ml；蛋白糊：蛋白6个；白砂糖40g；白醋或者柠檬汁几滴。蛋黄和蛋白分开，将蛋白放入冰箱冷藏室备用
步骤2.
在小锅中加入水，烧至稍微有些沸腾，加入巧克力，小火，用橡皮刮刀搅拌均匀
巧克力戚风
难度：
一般
配方：
低筋面粉,蛋黄,白砂糖,橄榄油,蛋白
步骤：
蛋黄糊：蛋黄4个；白砂糖20g；橄榄油1大匙；低筋面粉30g；66%巧克力100g；水80ml；蛋白糊：蛋白6个；白砂糖40g；白醋或者柠檬汁几滴。蛋黄和蛋白分开，将蛋白放入冰箱冷藏室备用
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