成都担担面
还是那口锅放入底油倒入肉末煸炒水分蒸发后加入甜面酱炒匀(可以放大料一起炒我偷懒没放)出锅前放入米芽菜一起煸。米芽菜是成都担担面必不可少的一味料噢
成都凉面
面条略凉后加入辣椒油、花椒面、蒜泥、芝麻酱、白糖、豆芽、黄瓜丝、肉臊子,拌匀就可以了。这就是又辣又麻又甜的成都凉面。
老成都小吃 三大炮
就可以开吃了。老成都三大炮是要用特制东西,黄豆粉里一滚,一抛,会弹弹弹,发出三个声响。
成都锅巴小土豆(糖醋味)
最后来一张特写~家乡成都的味道,巴适得板!
纯素“蛋烘糕”成都名小吃
把成都名小吃改造成纯素版。看起来很像墨西哥的tacos微缩版哈~。玉米面+土豆淀粉2:1+水+盐搅匀,能5cm/s跑速流淌就行。
老成都鸡丝豆汤饭
在豆汤饭上,撒上鸡丝和葱花。 一碗美味的“老成都鸡丝豆汤饭”就好啦。
成都美食之旅
在成都吃饭~感觉顿顿都在喝油
霸王小火锅
安利的就是成都华阳 串根香 火锅料,三个辣度,淘宝有售。中辣就把我甩翻了! ?虽然我是成都的
蛋烘糕 (微博热传的成都小吃)
水冷却到温热加进面粉里,还是那句话酵母在四十度左右最有活性,所以要用温水,其他时候和面也是一样的。听说真正成都味道是没有牛奶什么东西的,所以我也没有放。如果有亲愿意做的很洋气的甜品,有奶味的,就加牛奶或者一点淡奶油我觉得也是可以的。
锡纸烤鱼的做法锡纸烤鱼的做法大全配方培训
学正宗四川成都锡纸烤鱼技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ:(27O1-OOO-OOO)。或店话:1828-OOOO-77O。
蛋烘糕--自制成都百年名小吃
开小火,盖上盖子,约30秒后,揭盖,锅边会有一点较稀的面糊,把它向四周匀散开;加盖继续烤30秒,揭盖,放入你喜欢的馅料,加盖再烤约10秒,出炉,折成半圆形,开吃[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃肯定会有意外的惊喜哦!
[香兰世家]成都形象--超萌熊猫饼干
如图一样,把饼干片重叠组装起来,并轻轻压一压,避免烤了以后分离哦烘烤:上火170度,下火150度,中层,15分钟左右,注意观察,不要烤得太过了哦,颜色烤过了, 小心熊猫变狗熊啦[信美烘焙]成都形象--超萌熊猫饼干
香酥里脊
自己焙的花椒粉,花椒是从成都背到北京的!我可爱的成都,我好怀念!
凉拌自制凉粉
成都口味,非常地道
食材图;
猪肉洗净,擦干水份,剁成肉糜,加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。锅烧热后,倒入油烧到六成热时,放入姜片爆香。
成都—担担面
准备炒馅料的配料:牛肉带点肥油剁成末,姜蒜剁碎。碎米芽菜、料酒、生抽备好。
碱面烫过放凉
面下锅煮好,别煮太软,不然不好吃了。
准备材料咯O(∩_∩)O
面煮八分熟,加上炒好的肉末、芽菜、有芝麻的最好撒上点白芝麻。味道会更好
面烫熟后,过冷水。在面中浇上热油、香油搅拌。吹凉。放冰箱。 (大夏天就可以用空调吹凉面偷懒啦)
瞬间还原成都名小吃——李长清三大炮(四川红糖糍粑)
可以开吃啦!成都名小吃——李长清三大炮→七块钱一份噢!~\(≧▽≦)/~【享用的时候可以把糯米团多在红糖里滚几次,反正我喜欢这样哈哈哈
盐煎肉
翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒
宝宝香蕉蛋黄饼
搅拌如果觉得太厚,可以加水,粘稠成都到倒挂面糊,面糊可以挂到3厘米左右掉下来的成都
双流老妈兔头加盟
成都朱葛师傅麻辣兔头,传承成都麻辣兔头的技术,致力于麻辣兔头的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询,上网搜一下就知道。 回家之后捧着兔头进贡给爹妈,被爹妈好个嫌弃,哎呀,这么恐怖你怎么能吃啊。。 好嘛,我只好打开一瓶青啤,记得要冰镇下哈。自己啃起来了,啃了2个。一瓶青啤就下肚了,那干嚼太爽了!
滋补蹄花汤
炖好的猪蹄,外形完整,汤色雪白。食用的时候,加一点点的盐调味,撒上一点葱花。 蹄花汤,可以说是一碗滋润了成都的汤。爱耍的成都人总是把一碗蹄花汤作为夜生活的结束,成都人喜欢把蹄花汤当夜宵。
炒花甲
花甲8成都打开的时候放入辣椒翻炒至花甲全部打开即可起锅。
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