>>>早餐:鹰嘴豆鸡肉咖喱蛋饼 总计时间:30分钟 一人份 【用料】 自发粉 100ml 脱脂奶 63ml 鸡蛋 1个 原味鹰嘴豆罐头 100g 煮熟的瘦鸡肉 38g 西葫芦丝 63ml 咖喱粉 4ml 香葱 1根 红色彩椒 1/4个 剁碎的薄荷叶 15ml 低脂酸奶 63ml 【做法】 1、脱脂奶倒入鸡蛋打散。自发粉过筛,在大碗中堆座火山,再挖个火山口出来,把蛋奶液倒进火山口,然后打成面糊。鸡肉切丁,鹰嘴豆洗净沥干,蔬菜剁碎,一并倒入面糊搅匀,再加适量的盐和胡椒粉调味。 2、在锅中淋上少许油(真的只一点点就可以,目的是不粘锅而已,千万别跟炒菜倒那么多)。舀适量的面糊倒入锅中,煎定型了就翻面再煎1分钟这样。每个饼两三分钟就搞定。 3、上桌前淋上酸奶,再撒上薄荷叶做装饰就OK啦。 【营养参数】 热量448kcal;脂肪7.7g(饱和脂肪2.1g);蛋白质29.4g;碳水化合物59.1g(纤维素8.3g);钠496mg。