丹麦
牛角丹麦:25×12的三角形,宽的那头卷向尖的那头。(入炉前刷蛋液) 水果丹麦:12×12,对折两边切两道不要切断顶端,展开两条切开的对折。(入炉前刷蛋液,挤上卡仕达酱,出炉装饰水果) 培根丹麦:6×15。(入炉前刷蛋液,依次放入培根,玉米,芝士沙律) 香肠丹麦:9×12。(入炉前刷蛋液,两边放上对半切开的香肠,中间撒上玉米,芝士,挤上沙拉酱) (210/160烤10m转150/160烤20m)
丹麦土司
酵母粉放进酵母容器里,按丹麦面包开始运转,20分钟后机器会发出''哔哔''声,这时候把冷冻奶油放进去,接着按''开始''运作
干果丹麦面包
取出丹麦面团,擀成厚约4mm的长方形,长宽看你的面团大小啦,尽量能擀的工整些
丹麦风车 丹麦培根 丹麦串烧
丹麦串烧 发酵
一口丹麦
把所有材料准备好,依次摆放丹麦圈。
丹麦三明治
将丹麦片在烤炉里烤至如图所示即可,然后从中间切开为止
儿童草莓丹麦拼盘
丹麦土司以小烤箱设定3分钟回烤,切片后再抹上草莓吐司
丹麦羊角
然后将准备好的【片状丹麦专用油】放在擀好的面团中间。所谓的【片状丹麦专用油】是为做丹麦专门定制的一款片状黄油,他的延展性和可酥性在丹麦面包中起到积极的作用,但是如果,家里没有,又不好买,我们就将家里的黄油趁软时,装进塑料袋中,慢慢压成片状,冷冻,解冻,备用。只要你做的好,照样很美丽哈,即使做的不好,味道还是蛮好的,就是口感和质地不咋地。
丹麦牛角面包
手工开酥的牛角报损率太高 当然高手除外了 个人建议只做丹麦 如果有压面机的话那么是非常漂亮的
丹麦蓝莓酥
发酵好丹麦面团上放入蓝莓酱。
丹麦果酱酥盒 #我的烘焙不将就#
先制作丹麦面包面团,将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。执行一次揉面程序后,放入30克的黄油,再继续揉面。
南瓜奶油丹麦制作
将丹麦面团擀压至0.5厘米厚,分割成11乘11厘米的正方形。
丹麦面包团制作工艺
三折一次,折叠完成后冷冻20分钟,然后继续压制,折叠.(花样丹麦面包三折三次)
百变丹麦酥之快手飞饼版
200度15分钟,或烤至飞饼发起,表面金黄注意 如果你的馅料需要烘烤(棉花糖、马苏里拉芝士等),可在中途取出放馅料再放回去继续烤,但剩余烘烤时间需与馅料食材成熟时间相等,所以中途何时取出需要自己拿捏。如果想填奶油等料,务必晾凉在放入出炉后如果中间的部分发的太高可用叉子勺子轻压 使整个丹麦酥成小碗状
丹麦红豆卷
制作好丹麦面包面团以后,把面团擀成厚约0.4CM的薄片,再切成24条宽度约为1CM的小长条。取两根小长条,互相扭起来
制作好丹麦面包面团以后,把面团擀成厚约0.4CM的薄片,再切成24条宽度约为1CM的小长条;取两根小长条,互相扭起来;再照如图所示的方式,卷起来。放在烤盘上,在温度30摄氏度,湿度85%的条件下进行最后发酵,发酵到原来的约2倍大(大约1个小时)
丹麦牛角包
擀好后叠三层,继续擀开,再折,重复三次。丹麦面包的基础面团就做好了。
南瓜奶油丹麦面包制作
天然酵母丹麦红豆卷
天然酵母丹麦吐司面团一条卷成卷儿盘起来。
迷你丹麦牛角面包
擀好后叠三层,继续擀开,再折,重复三次。丹麦面包的基础面团就做好了。包裹上保鲜膜,放入冰箱-4°发酵至两倍大小后拿出。
丹麦面包卷
制作好丹麦面包面团以后(http://www.xiachufang.com/recipe/21572/),将面团擀成厚约0.4CM的薄片,然后裁成大小合适的长方形
丹麦葡萄卷
飞饼版黑樱桃丹麦酥
飞饼切成方形,在内圈切小正方形,其中的两个对角不要切断,边边对折到对面。整成丹麦酥形。(木有拍照不知道讲清楚了没有。。。)
萌娃手工丹麦曲奇
是不是又漂亮又简单呀! 萌萌哒的小叮当诚意推荐给大家这个萌萌哒的丹麦曲奇哦~
丹麦奶油面包
将面片卷在学厨不粘丹麦面包管上。
丹麦黄金牛角面包
将酵种和主面团中的酵母,放入主面团中揉匀。丹麦面团比较软,是为了更好的契合裹里黄油
丹麦圈
将丹麦面团切成等份备用。
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