营养及功效
经化学解析，雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。
一：D-半乳糖醛酸
为一种天然糖醛酸
二：D-半乳糖
三：L-岩藻糖
四：D-木糖
五：L-阿拉伯糖
能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高
六：L-鼠李糖
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。
食用方法
雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时：按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。
功效
雪燕是树木的一种树胶，胶原蛋白极其丰富，雪燕的功效作用有以下几个方面：1、具有减脂润肠的功效，能维持肠道菌群平衡，能提高肠道消化功能，抑制体内脂肪的堆积；2、可以增强儿童大脑的开发的作用，雪燕中含有大量的半乳糖，既能促进智力发育，又能防止身体消耗过多的蛋白质，对青少年发育缓慢、体重减轻以及身体消瘦等不良症状有一定的预防作用；3、可以提高人体免疫调节，抑制癌症的生长和转移；4、可以补水保湿，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实、具有弹性，具有美容的功效；5、治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咳血；6、还可以治疗胃气虚、胃阴虚所导致的反胃、干呕等症。7、能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高，改善2型糖尿病。
