火腿炒春笋
放入春笋。
春菜炒烧鸭
加入春菜梗翻炒至软。
春笋焖饭
锅中倒入500ml水煮开，放入春笋和油豆腐，加适量鸡精，煮至半熟。
腌笃鲜
咸肉和五花肉放入锅中，加水烧开，中火炖；烧一锅水，加入盐，放入春笋，再次开锅后捞起，去掉笋的涩味
油焖春笋
锅里水烧开，放入春笋焯水，再次煮开一分钟就捞出
醋拌爽口春菜
锅中烧开水，放入春菜焯烫
锅烧水，倒入春笋，煮5-6分钟，捞起后切滚刀块。（在煮春笋期间，调好料汁：生抽+白糖+水）
春卷
将馅儿卷入春卷皮中，面粉兑水作糊封边。
干锅春笋
开水中加盐倒入春笋，焯水2分钟后捞出沥干。
春笋焖鸡
锅中放入清水、5克盐，烧开后，放入春笋煮10分钟。
油焖笋
烧锅开水，放入少许盐，接着放入春笋焯水3分钟，捞起控干水份
竹笋腊肉炒韭菜
泰椒切成圈备用，韭菜切段备用，锅中水烧沸，下腊肉烫1.5分钟，捞出沥干备用，原汤中入春笋烫熟约5分钟捞出备用；
春菜排骨煲
三十分钟后加入春菜，放入春菜煲二十分钟，煲春菜时不要盖盖子，不然菜会变黄
鲜肉春笋
放入春笋，烧熟放点盐即可
清炒春菜
油热爆香蒜片，放入春菜
蚝油香菇笋
2锅中放水，烧开，加入1小茶匙盐，之后放入春笋块，汆水控干备用。西兰花也汆水控干备用。
沸水加盐5克，倒入春笋块，焯水后捞出，清水洗净
包入春卷皮中
清炒咸肉春笋
放入春笋
豆沙春卷
豆沙分成18-20克/个，搓成长条，包入春卷皮
红烧春笋
倒入春笋翻炒
水煮开后放入春笋，再次煮开后煮半分钟，这叫焯水
春笋火腿汤
锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了
春笋炒牛肉
放入春笋焯熟。
腊肉炒春笋
锅内煮水，沸腾后下入春笋片焯3-4分钟后盛出
水煮开后放入春笋，再次煮开后煮半分钟，这叫焯水；从锅中取出后用水冲凉备用；
夹少许入春卷皮内
香蕉色拉春卷
起油锅加热，放入春卷煎
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