老屋私房菜 详解五香酱牛肉
乌拉圭牛肉 :乌拉圭的牛肉全世界非常知名,品质也非常好。乌拉圭的牛羊养殖采取的是天然牧养形式,也没有口蹄疫发生,肉类品质安全卫生,而且乌拉圭对每个动物的电子监管已在2010年完成,且采取强制性安全认证。
卤牛肉
今天用到的主食材是中粮我买购买的乌拉圭牛腱子。收到的牛腱子包装很用心,里面的食材还是处于冰冻状态,保证了食材的新鲜度。
法式杂蔬炖牛尾
乌拉圭牛尾洗干净备用
香辣凉拌牛肉
冷水下锅,煮出血沫子,这个乌拉圭牛腱子绝对没有煮水,前后变化不大,血沫子也不多哟
暖心牛筋汤
解冻牛蹄筋和腱子肉,(小未的牛蹄筋是乌拉圭进口分装包好的,解冻用清水冲洗就可以了)腱子肉用开水焯掉血水
西式牛尾汤
牛尾焯水,洗干净,加水煮熟备用,我的牛尾在我厨APP买的,乌拉圭牛尾切片
卤牛腱
中粮我买网的乌拉圭牛腱。
私房酱牛肉
我本身做高端食品的,我这次用的是进口乌拉圭的牛腱子,比国内牛肉要嫩。1泡血水,泡凉水,至少6个小时以上,每隔1小时换一次水。2锅内添凉水,放入泡好血水的牛肉,大火烧开,捞出。3迅速冲凉水,用凉水洗净
酱牛肉
冰箱冷藏冷水浸泡一夜,中间最好能换下水。我买的乌拉圭牛肉,国外的肉类都不放血的,需要多泡会。
咖喱牛肋条
我买网乌拉圭牛肋条品质高标准。
五香牛肉粒
这次用的是乌拉圭牛腱子
海苔芝麻牛肉松 ~我买网 乌拉圭牛腱子
乌拉圭牛毽子,海苔,芝麻,鲜味汁,白沙糖,八角,姜片
秘制卤牛腱子肉
乌拉圭牛腱子肉提前拿出来解冻。我是头天晚上从冰箱冷冻室移到冷藏室的。
口水干切牛肉
中粮我买网购买的乌拉圭牛腱子,头一天晚上放入冷藏室解冻。
宴客菜 家常菜 陈皮海鲜卤牛腱
乌拉圭牛腱子肉解冻后洗净
番茄牛尾汤
牛尾洗净。我用的是淘宝买的青岛黄牛尾,味道浓郁,比乌拉圭牛尾好吃。
麻辣牛肉干 ~我买网 乌拉圭牛毽子
这次选择的是乌拉圭牛毽子,真的好新鲜,这是冰箱化冻一晚上的样子。准备,干辣椒,花椒,芝麻,白糖,八角,姜片。
私房红烧牛肉土豆
收到中粮我买网送来的乌拉圭牛腱子肉,好大一包!
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