红烧小梅鱼
梅雨眼睛突出时大火收汁，加葱起锅
潮汕煮那哥鱼头
煮至鱼头眼睛突出就熟了，洒上香菜葱段，翻抄一下出锅。
红烧鱼
热锅入油，鱼下锅两面煎制（鱼眼睛突出表示鱼熟）。
红烧糜鱼
汤汁比较浓了，还有鱼眼睛突出的，就可以出锅了。
赤壳鹦哥鱼
放入普宁豆酱和香芹与鱼一起煮，判断鱼熟的方法很简单，看到鱼眼睛突出时可以熄火了。装盘开吃
清蒸鲈鱼
水煮开了，放上鱼下锅，蒸7分钟左右！通常鱼眼睛突出来，鱼就够熟了，蒸鱼的时间看鱼大鱼小的情况！不要蒸过火了，鲜味就会变了！
盗版自制剁椒鱼头
把刚炒好的调料铺在鱼上面，加点醋，糖放入锅中蒸十五分中！（一般看鱼熟没熟，看鱼眼睛突出来没有）
清蒸孔雀鱼
锅子烧水开后，放入鱼，蒸到鱼眼睛突出来，一般7分钟左右。蒸好以后，在鱼身上撒上葱花，姜片，还有小红辣椒。
珐琅锅 泰式柠檬鲈鱼
十分钟以后，打开锅盖，看鱼的眼睛突出来了就说明鱼熟了，就可以进行装饰了。
美味家常大虾
ps 买虾时可看眼睛 眼睛突出且完整的就是新鲜的虾 我没做过活虾的 感觉不知从何下手 家小区里的超市卖虾特别便宜 35一斤还很新鲜 所以这两天天天做虾吃
清蒸翘嘴鲌
蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。要根据鱼的大小预估时间，有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间哈。
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