热锅倒适量油,放入洋葱胡萝卜芹菜蒜瓣碎,炒软,用铲子在蔬菜碎中间挖个洞,再倒一点油,放入猪肉末,翻一翻炒一炒,差不多熟了后,把周围的蔬菜碎和中间的肉混合炒一下,放入番茄酱,红酒,糖,盐,老抽(老抽是为了上色用的)炒一炒。不停的翻翻炒炒,千万不能粘锅底吆,大8分钟后放入西红柿碎,继续翻炒个10分钟左右,尝一下味道,肉酱就搞定啦。根据个人爱好自行添加盐和糖,番茄酱。我喜欢酸酸甜甜的肉酱,可以涂面包吃也可以做披萨吃。这个分量的肉酱可以做五个人左右的意面,吃不完可以密封保存两三天没问题,也可以冷冻保存n天没问题哈(因为没有过程图片就用这个做好的意面代替啦)