介绍
白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。
功效
白胡椒本身是一种佐料，在生活中应用比较广泛。它的主要成分是胡椒碱，还含有一定的芳香油、粗蛋白、淀粉，平时可以用它来去除食物之中的腥臭味，起到一定的促进食欲的作用。从中医角度来讲，胡椒本身性温热，吃了之后可以有温中散寒的功效。对于一些寒凝胃肠而导致的腹痛腹泻、恶心呕吐有一定的抑制作用，有利于对营养物质的吸收。
