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盖菜
介绍
从我国广东引入。茎叶脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅。盖菜盛产于八闽首邑闽侯县城甘蔗镇。这里依山傍水，福建母亲河——闽江沿境而过，历史悠久，人杰地灵。早在五千多年前就有先民在此生息繁衍，境内高出江面20余米的长形土岗上———昙石山遗址博物馆，揭示奴隶主的残暴，展示劳动的人民智慧，教育意义深远。
功效
盖菜，性温，味苦。归肺、大肠经，具有宽肺化痰、利肠开胃、解表利尿的功效。主要治疗咳血、小便不畅、痢疾、咽痛等。盖菜含有丰富的维生素C，可以维持人体的生理需要。盖菜中还含有胡萝卜素，在人体可以转化为维生素A，有保护视力的作用，也可以用于眼科疾病的食疗。盖菜中含有的食物纤维，可以促进肠道蠕动，可以防止便秘。
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