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黄焖鸡的窍门
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老方小雨
1、我用的是干香菇,所以是提前一夜泡发好 2、香菇入味很快,所以最好不要放入过早 3、鸡肉是容易烧熟的肉类,所以无需炖太久,就可尝到美味了 4、作料中我加了少许鱼露,即可去腥又可提味 5、做红烧菜,切记酱油(或老抽)不要提前加入,否则肉质易老嚼不动

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