菜谱网 荞面做法大全 荞面饸饹的窍门
荞面饸饹的窍门
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小艾厨娘
1、西安当地有新鲜的荞面饸饹,买回家用上述方法拌一下就可以了,因为北京没有我只能用干的代替了。 2、在西安买荞面饸饹时会送一汤匙芥末,这种芥茉的味道,很香很醇比瓶装的芥茉油好吃,不会那么强烈的刺激。 3、凉拌荞面饸饹最主要的是芥末,一定不能少。 4、碗汁里可以兑一些水以冲淡醋的味道,因为汁要多一些荞面饸饹就不会黏在一起了。

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