干煸四季豆的窍门
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小董妞@厨房
1、豆角需要稍微多一点的盐才会香，如果最后出锅前再放盐肉末会比较容易抢走盐分，这样即使放较多的盐豆角也不会很香，而肉末又会比较咸，所以我在煸炒好豆角之后放一点盐先拌匀腌制几分钟，这样有助于豆角吸收盐分，最后只需要调入少许盐分就可以，肉末和豆角都会很香~
2、花椒一定要捞出，只需要保留一点麻味就可以，否则吃肉末的时候就痛苦啦，会不时吃到花椒，老公就很不喜欢~~~~(>_<)~~~~
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11图78
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