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豆腐圆子汤的窍门
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八维蜜梅
1、我喜欢吃胆水豆腐,所以几乎都是买胆水豆腐做菜,若是喜欢吃石膏豆腐的可以买石膏豆腐。 2、这道菜放凤尾平菇或口蘑比放香菇味道更好,今天没买到,只能用香菇代替,不管哪种菇,做法都相同。 3、绿叶蔬菜也可以替换,比如藤菜、小白菜秧。 4、豆腐和肉糜搅打时,因豆腐水多,姜水的量比做普通肉圆子时加入的量要少些。 5、肉圆子里面加了豆腐后,口感更细腻,味道十分不错,还增加了一股豆香味。

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