菜谱网 双色曲奇做法大全 双色牛油曲奇的窍门
双色牛油曲奇的窍门
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Q猪宝宝
1、饼坯不适宜挤得太单薄,否则容易出现四周烤焦。 2、曲奇一般在180度至190度烤焙最佳,温度不可太低。 3、在曲奇的配方中,细砂糖和糖粉是同时存在的,这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇,延展性过低,饼干会不够酥松;但不用糖粉的曲奇,延展性过高,花纹不易定型。

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