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酸辣粉儿的窍门
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柏梁子
1 花椒一定要用花椒面 正颗的花椒 喝汤时如果咬到 感觉很糟糕 2 陈醋一定要关了火之后再放 否则 太热的水会让陈醋挥发掉 3 放些事先卤好的猪大肠 就是大肠粉儿了 4 炸黄豆 是很能提升口感的东西  放些榨菜什么的 也不错 5 最后撒些香葱是更好地选择 但是我没有了 6 红薯粉丝可以提前冷水泡上保险盒子里泡一整天都没事儿 随吃随煮

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