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麻辣鸡翅香锅的窍门
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斯佳丽WH
1. 准备工作: 在鸡翅表面划上几刀, 加入盐、料酒腌制一下;下锅煎时无须加油,但要将表面的水分控干,下入锅中煎至两面金黄后捞出; 你会发现锅中会剩余少许油,利用锅中的油来将土豆片也煎至两片金黄; 2. 锅中放少许油,先将豆瓣酱炒出红油,下入葱姜蒜和大料爆香,再将提前煎好的鸡翅和土豆片翻炒,这时加入点料酒和酱油继续翻炒;翻炒后加入盐、等调味;最后出锅前加入熟花生米

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