菜谱网 黄焖鸡米饭-鲁菜经典-老济南风味的窍门
黄焖鸡米饭-鲁菜经典-老济南风味的窍门
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易姐私房菜
1,香菇要选高品质干香菇。 2,鸡肉要保证新鲜。 3,生选老姜,这样味道更纯正。 4,按标准加水。 5,青椒,青菜等不能放早 6,中小火收汁,首浓些,保证入味。 家里没有高压锅的操作方法 1,食材处理和酱料配比与上面一样。 2,鸡肉洗净后用酱料腌制20分钟,肉会更加入味。 3,色拉油50克炝锅,将姜蒜爆香(重口味可以加入干辣椒和花椒一起爆香) 4,将腌制好的鸡肉倒入锅内爆炒至8分熟,然后加水800g(中号纸杯4杯),香菇。中小火慢炖,待汤汁收干,逐渐粘稠即可。临出锅加入青椒和青菜。

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