菜谱网 #ACA烘焙明星大赛#巧克力蛋糕卷--长帝贝贝CRWF32AM烤箱的窍门
#ACA烘焙明星大赛#巧克力蛋糕卷--长帝贝贝CRWF32AM烤箱的窍门
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1.蛋糕卷起的时候可以借助擀面杖卷起不容易裂开; 2.外层巧克力酱吃前淋上,否则容易糊; 3.蛋白糊与蛋黄糊拌均时,从底部往上翻拌,不要画圈拌均; 4.干性发泡状态:提起打蛋器后,蛋白拉出直立的尖角; 5.不同烤箱,烤温和时间略有差异。

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