菜谱网 棒槌做法大全 黄金鸡棒槌的窍门
黄金鸡棒槌的窍门
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斯佳丽WH
1. 造型:先将鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断,再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处,最后将鸡翅根翻下来,这样一个可爱的小棒槌的形状就出来了; 2. 腌制:鸡翅根加入盐、葱姜蒜末、生抽、料酒和泰式辣椒酱(其实成品一点不辣,也可以用叉烧酱或者海鲜酱替换)等调味料,腌制时间在两个小时以上; 3. 炸制: 将腌制入味的鸡棒槌表面裹上面包糠,最后炸熟即可;因为喜欢更健康也不想开炸锅,就用空气炸锅了。

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