菜谱网 东北豆包做法大全 东北粘豆包的窍门
东北粘豆包的窍门
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金凤栖梧
1、蒸豆包时下面要放上酸菜或白菜叶子,好往出起豆包; 2、有的家是用黄米面或者糯米面对玉米面发面。但是我们家就是糯米面兑点白面,愿意吃特别粘的,我也不喜欢黄色的豆包,也不爱吃加发酵粉的那种,我们家的面没加发酵粉; 3、豆馅和面都不要弄得太软,那样蒸出来会塌陷,影响美观; 4、码放豆包的时候必要有空隙,一个挨着一个的放,也是为了不让豆包蒸好后塌陷。

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