磷虾蒸蛋的窍门
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老方小雨
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13图46
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南极磷虾蒸蛋的窍门1、过滤蛋液，让成品更细腻嫩滑。 2、盖上保鲜膜，并扎几个小孔，透气又不会让太多的水蒸气滴落上云。 3、火候依自己家灶炉定，多试几次就掌握了。 4、吃时可以随自阅读：24 -
磷虾蒸蛋羹的窍门1、鸡蛋不管大小，水量是鸡蛋液的1.5-2.5倍都可以，蛋羹的软硬口感会有不同； 2、鸡蛋液中不放盐，出锅后淋生抽或者蒸鱼豉油就可以了； 3、蒸箱蒸锅的功能都一阅读：72 -
磷虾蒸蛋羹的窍门1、因为是孩子吃，所以没有放鸡精或味精，大人吃的话可以加，或者加点生抽提鲜也可以。 2、我选用的鸡蛋去壳后是55克，添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍，不建议阅读：36 -
南极磷虾水蒸蛋的窍门1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5~1：2.0，这是我做水蒸蛋的习惯。 2、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。 3、蒸制时间看容器的大小阅读：88
