菜谱网 本帮菜经典代表-----油面筋塞肉的窍门
本帮菜经典代表-----油面筋塞肉的窍门
102浏览 · 91收藏 · 43关注
曼亦雯
1、猪肉最好选有点肥的,这样口感较好。不过我本人不爱吃肥肉,所以选的是瘦肉,吃起来也不错。 2、油面筋戳洞的时候最好找到油面筋上最软的地方下手,一是好戳,二是该处在煮的过程中容易破,不宜当壁。 3、搅碎油面筋组织的时候一定要有耐心,慢慢搅,小心别把油面筋壁戳破,否则就破相了。 4、在开始煮的时候要时不时得用铲子铲动一下油面筋,因为刚加热的时候油面筋很容易粘底,否则就又要破相了。 5、由于青菜需要用整棵的来装饰,所以在洗青菜的过程中要小心,别把青菜邦掰掉了。 6、因肉馅和汤汁中都有盐分,所以要注意调料量各自减半,免得太咸了。

菜谱推荐: 香菇肉馅蒸饺 白巧芒果慕斯 “菜中皇后”--黑胡椒洋葱滑鸡柳 卡通黄油饼干 小贝壳馍馍 凉拌吊瓜丝 红烧鸡腿盖浇饭 特色干锅虾 西红柿蛋汤 新年饭团 辣得好滋味《葱爆小管》 猪脚姜醋蛋 春饼卷菜 手把手教你做三色蛤蜊饺 五彩炒面 五彩缤纷,洋葱青椒肉丝 地三鲜 超模藜麦综合沙拉 广式伍仁月饼 南瓜羹

窍门推荐: 香菇油菜的窍门 橄榄油鸡蛋米粥的窍门 辣子蒜羊血的窍门 豆角回锅肉的窍门 范爷同款的百香果柠檬蜜简单粗暴的夏日美白饮品的窍门 自制豆腐的窍门 荠菜米粉戚风蛋糕的窍门 抹茶麻薯夹心软欧的窍门 蔓越莓奶酪小面包的窍门 五色嫩鸡菠菜卷的窍门 青椒炒土豆片的窍门 圆白菜大阪烧的窍门 烧仙草的窍门 江南滋味。【扬州狮子头】的窍门 美式烤火鸡腿卷的窍门 黄豆猪蹄汤的窍门 蒜香土豆丝的窍门 黄金芒果椰奶冻的窍门 【水晶虾饺】--- 粤式经典茶点的窍门 韭菜炒海螺肉的窍门

配方推荐: 糖醋小排的配方 萝卜丸子汤的配方 烤肉的配方 三奶蛋糕的配方 红烧肉炖腐竹的配方 麻辣干煸鸡的配方 快手素食卷的配方 牛肉面的配方 锡纸时蔬烤肉的配方 广东虫草炖汤的配方 柠檬绿茶的配方 格子饼干的配方 红烧猪蹄的配方 红烧鸡肘的配方 糖醋藕片的配方 红烧肉的配方 橙香蛋糕卷的配方 私房红烧羊肉面的配方 腊肉蔬菜饭餐【传统的饭餐】新鲜尝的配方 凉拌皮蛋的配方

热门推荐: 核桃油图片 核桃油营养成分 萝卜美食图片 番茄鹌鹑蛋酱的做法大全 红豆沙蛋糕介绍 豌豆杏鲍菇的做法大全 香酥鸡柳图片 简易五花肉的做法大全 木耳枸杞汤的做法大全 生菜汤面的做法大全 豆腐虾的做法大全 德庆酥介绍 核桃油介绍 核桃油功效 西红柿炒图片 玉米面红糖的做法大全 日常生活食谱 核桃油的做法大全 意大利面酱汁的做法大全 香酥鸡柳的做法大全