菜谱网 主妇必学硬菜之卤牛肉的窍门
主妇必学硬菜之卤牛肉的窍门
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sophieme19
1,焯水别开锅,即小火撇去血沫子,一开锅,汤就浑浊了,后面就不能用了 2,酱料爆香锅,让香料的香味充分散出 3,牛肉滚酱锅,牛肉在酱锅里翻炒下 4,我不喜欢放太多香料,这样会把肉香味盖掉,只需适量的香料即可 5,喜欢辣的朋友可以加入辣酱 6,炖的时候,汤滚开后,开小火1小时40分钟即可,牛肉便软烂啦,这个火候刚刚好

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