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菓子吐司的窍门
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1果料一定要挤干控干水份,否则会使面皮变湿粘影响发酵,果料用量不要太多,最多不超过30%面粉用量

2提子干:蔓越莓干:柠檬丁按2:2:1比例,如果没有柠檬皮丁可用橙皮丁替换

3如果途中表面已经着色标准,覆锡纸可防着色过深

4面包带有余温时装入面包袋,可有效保持水份,放入冰箱冷冻,可有效延缓老化,食用时放入烤箱烤热食用,口感依然新鲜

包含此做法的食谱

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