菜谱网 奶油黑巧克力曲奇的窍门
奶油黑巧克力曲奇的窍门
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花青柔懿
1、黄油一定要软化、打发到位,否则影响曲奇口感; 2、我用的糖粉量不高,而且是70%黑巧,如果喜欢甜一些的,可以增加10-20克糖粉,并且换成其他巧克力; 3、面粉和黄油混合翻拌时间不要过长,没有干粉即可,以免产生筋性; 4、烤箱性能不一样,时间和温度,不要过于教条。

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