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麻辣牛蛙的窍门
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1、特点:红绿搭配的色泽,麻辣鲜香的口感,嫩姜的馥郁香气,实为佐餐下酒之佳肴。

温馨提示:
2、花椒是必不可少的,否则就少了那“麻麻”的味道了。当然,放多少全凭个人的喜好。

      
3、用盐腌制蛙肉有几个好处:去腥;入味;防止蛙肉在炒制的过程中被炒散。

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