菜谱网 煎牡蛎做法大全 牡蛎煎的窍门
牡蛎煎的窍门
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1、红薯粉与水的比例以炒菜时勾浓芡的标准调制。2、煎一份牡蛎煎用一个蛋去覆盖。鸡蛋要覆盖住红薯液。3、红薯粉覆底容易糊,还是煎小份的易熟。(这是我煎了大份后的经验。)4、这个牡蛎煎不能煎老了,否则鲜嫩的口感就没了。

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