菜谱网 缤纷水果塔的窍门
缤纷水果塔的窍门
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1、做塔皮千万不要揉面团,面粉生筋就会失去酥脆口感。2、榛子粉可以用杏仁粉,榛子奶油or杏仁奶油与派、塔是绝配!3、加了淡奶油的榛子奶油馅能提升香气,更香脆味道更浓郁。4、镜面果胶是用水,朗姆酒,砂糖和吉利丁片煮沸的,这个随手做的,份量很少。扫镜面让水果亮晶晶的感觉。5、水果可选择当季的水果,份量可以根据个人喜好随意添加,但要注意使用前把水果洗干净,沥干水分或者用厨房纸吸干水果的水分。

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