菜谱网 老式鸡蛋糕变身可爱的的窍门
老式鸡蛋糕变身可爱的的窍门
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1、蛋糕一定要放凉再装饰。2、做老式蛋糕的要点:(1)、鸡蛋要用室温下的,不要使用冷藏过的鸡蛋,原因冷藏过的鸡蛋很难打发。(2)、鸡蛋一定要打发到位,可以用低速搅拌至粗泡,再转高速搅拌至体积膨大,颜色发白,最后再用低速搅拌至蛋糕糊细腻。

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