菜谱网 薄荷糕做法大全 薄荷青豆糕的窍门
薄荷青豆糕的窍门
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1、青豆煮开后,打开盖子,可以保持颜色碧绿

2、有耐心的MM可以将煮好的豆子去皮,我还是算了

3、不喜欢奶香味的可以不用加炼乳,那样颜色也更青翠

4、和我一样没耐心的同学就记得将打好的豆泥过筛,这样口感会细腻

5、其实参照豌豆黄的做法,我觉得豆泥不用加凝固剂应该也可以成型,不过需要控制好水和豆的比例,或者上锅炒一下,我因为加了薄荷就没有炒,这样不加油,口味比较清新

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