菜谱网 花菇笋子五花肉的窍门
花菇笋子五花肉的窍门
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1、  提前处理好食材, 花菇斜切成片方便入味; 笋片冷水下锅焯去吃苦涩味;

2、  先爆香姜葱,再下入五花肉煸炒,将五花肉中油脂煸炒出来,且微微发焦时,再加入酱油和料酒上色去腥;

3、  再下入准备好的花菇和笋片, 翻炒几下后就可以倒入适量的开水煮上几分钟;

4、  煮好后大火收汁,这时加入盐等调味,最后放入红椒片翻炒几下即可,  红椒炒制时间不宜过长。

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