菜谱网 潮汕家常下饭菜的窍门
潮汕家常下饭菜的窍门
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1.牛肉下锅前,锅要烧得很热,这样炒起来不粘锅,还利于锁住牛肉汁;2.牛肉放入锅中快速划散后,不要老翻搅,待接触锅的一面变色后,再翻另一面;3.腌制牛肉可按喜好增减调料;4.沙茶酱、生抽均有咸度,是否需要调盐,视口味,我没有放。

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