2、面软,擀的时候会粘,多撒些面扑即可。
3、面皮一定要擀的薄一些,越薄越好,蒸出来近乎透明,青绿的菜色隐隐可见。
4、因为是死面,所以面皮不能太厚。
5、如果皮太薄,馅料太多的话,是有些不太好卷。卷的时候要转着圈,稍微拉扯着卷。
6、之前我也想会不会面皮弹性不够,会撑破!实际操作起来其实没有想象中的难,试试吧,相信亲们一定行的!
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