菜谱网 艾草青团的窍门
艾草青团的窍门
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在手心搓面团时可以戴防粘手套防粘,没有防粘手套的可以在手心抹一点油。我为了拍照片所以做前面几个没戴。如果没有艾草可以用青菜汁菠菜汁都可以,只是没有艾草的香气,颜色外观还是一样的。另外、艾草糊因为水量多少,浓度不同,需自己掌握面团的状态,以成团偏干为主,不然蒸熟后容易塌陷。

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