草莓酱千层酥的窍门
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1.第一款千层酥皮点心，这款千层酥皮对于我来说 制作过程是不算简单的，黄油片软化很快，在操作过程中需要不断的放入冰箱冷藏，使黄油稍变硬后再进行操作，如果面团不易擀开或黄油软化漏油，则必须先把面团放入冰箱冷藏再操作。
2.千层酥皮擀制过程是关键，要做到薄厚均匀，最后的成品才能层次分明。
3.千层酥皮需要静置20分钟左右再入烤箱，否则烤的时候容易回缩。
4.果酱可随意，草莓、蓝莓、苹果……看个人喜好。
5.果酱可在烤制前涂上，也可在烤完后再涂，烤完后再涂的方法适用于含水量不大，容易烤糊的果酱。
http://blog.sina.com.cn/olivia811123
2.千层酥皮擀制过程是关键，要做到薄厚均匀，最后的成品才能层次分明。
3.千层酥皮需要静置20分钟左右再入烤箱，否则烤的时候容易回缩。
4.果酱可随意，草莓、蓝莓、苹果……看个人喜好。
5.果酱可在烤制前涂上，也可在烤完后再涂，烤完后再涂的方法适用于含水量不大，容易烤糊的果酱。
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难度：困难口味：酥烹饪方法：酱89
