菜谱网 滑虾球做法大全 西兰花滑虾球的窍门
西兰花滑虾球的窍门
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(1). 炒制的过程中,放入蚝油和生抽是为了提鲜用的,并且会有一定的咸度,所以无需加盐。
(2). 虾球炒制时间不宜过长,要把握好火候,否则会收缩影响口感和美观。
(3). 西兰花胡萝卜煮断生以后,马上放入冰水中冲洗,可以防止西兰花变黄影响美观。
(4). 滑虾球的时候必须热锅凉油,这样才不会粘锅,划出的虾球挂糊漂亮完整。

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