菜谱网 豉汁肥羊煲的窍门
豉汁肥羊煲的窍门
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1 酱汁要提前兑好,以防放调味料时手忙脚乱发生遗漏
2 酱汁分两份先后加入是为了中途让米酒香气进入羊肉内,再上汁包裹住羊肉,香气更醇厚
3 放入烧热的瓦煲,尽管大冬天的,也能慢慢吃,菜也不会凉,可以尽情唠嗑
4 豆豉料头提前炒香再次回锅,香味特别不一样,绝对能让人食欲大振。

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