菜谱网 日式猪排盖饭做法大全 日式猪排盖饭的窍门
日式猪排盖饭的窍门
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1.猪排去筋是为了炸的时候不会缩起来,拍扁是让肉的口感变嫩,而且整块猪排感觉也很大呢。

2.詹姆士说如果想要猪排显得更大,可以过五关,即面粉-蛋液-面粉-蛋液-面包粉。我试了一下,的确更厚实了,真是奸商的做法。

3.海苔是整道料理的亮点之一,特殊的海味很提鲜,海苔绝对不要省哦~

4.第二次倒入的蛋液等于是焖熟的,吃起来特别特别嫩,所以不要偷懒,一定分两次放蛋。

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