菜谱网 酸辣米粉做法大全 酸辣牛肉米粉的窍门
酸辣牛肉米粉的窍门
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1.冬笋可以用干货,口感更爽脆,但需要提前一晚上发好,再水煮一遍,切成细丝。
2.要做出湖南酸辣风味的米粉,浇头一定要用到老坛酸菜,最后加一勺蒜泥剁椒拌匀,酸辣开胃超级解馋。
3.家庭自制酸菜,腌制的时间最好超过20天,避免亚硝酸盐存在的隐患。

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