菜谱网 三色花卷做法大全 三色花卷的窍门
三色花卷的窍门
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其实做包子的要点在于第一次发酵不要发太蓬松,发太过了,做各种形状的包子就很难定型了,最好是发到刚刚蓬起的时候就揉去面团里的空气开始造型,造好型后,再放锅里慢慢等待第二次发酵,这次发酵时间可以适当延长,等包子膨大到两倍以上再开始蒸,这样做出来的不容易变形,也很光滑!

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