熏烤三黄鸡的窍门
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烤鸡特点；颜色金红香气四溢、皮酥肉嫩口味咸鲜、略带熏香十分诱人、是小酌宴客的绝好酒菜。
温馨提示；
1、烧烤酱里放少许麦芽糖，会使鸡的颜色烘烤的更为诱人，表皮也会显得焦脆。
2、涂抹酱料时应先抹膛，然后再涂抹鸡身，里外都要抹匀吃起来味道才好。
3、烫鸡皮时用80-90度的热水，只需烫三五秒钟即可，为的是使鸡皮能去油，并可均匀的使酱料和麦芽糖附着在鸡皮上，那样烤出的颜色才会均匀。
4、在晾鸡坯时不要把鸡晾的太干，只需表皮稍显干燥就行，大约挂晾3-5小时，用手触碰鸡皮表面不粘手即可。
5、烘烤的温度不宜过低，34L的烤箱可选择200-220度炉温比较适宜。
温馨提示；
1、烧烤酱里放少许麦芽糖，会使鸡的颜色烘烤的更为诱人，表皮也会显得焦脆。
2、涂抹酱料时应先抹膛，然后再涂抹鸡身，里外都要抹匀吃起来味道才好。
3、烫鸡皮时用80-90度的热水，只需烫三五秒钟即可，为的是使鸡皮能去油，并可均匀的使酱料和麦芽糖附着在鸡皮上，那样烤出的颜色才会均匀。
4、在晾鸡坯时不要把鸡晾的太干，只需表皮稍显干燥就行，大约挂晾3-5小时，用手触碰鸡皮表面不粘手即可。
5、烘烤的温度不宜过低，34L的烤箱可选择200-220度炉温比较适宜。
