菜谱网 原味半溶起司塔的窍门
原味半溶起司塔的窍门
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1.冰過的起司塔如果想要恢復流動的口感,可預熱烤箱170度烤3-4分鐘即可。2.如果沒有要ㄧ次烤完,則可擠上内餡後不抹蛋黃入冷凍庫冷藏;要烤時,不退冰直接抹上蛋黃,入預熱到170-180度的烤箱烤10分鐘後,關下火再多烤3-4分鐘即可(要看著以免塔皮過焦)。3.內餡一定要高過塔皮喔,所以起司内餡要冰過再擠才會撐的起來。4.塔皮不要抹蛋液,否則會很快焦掉。

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