菜谱网 夏日必备之-赵式秘制炸酱的窍门
夏日必备之-赵式秘制炸酱的窍门
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我选用的是六必居的干黄酱和甜面酱,没有那么咸,味道香。炸酱时很多人会先放葱姜再煸肉,那样葱姜就会糊了,那么我选择差不多煸好肉了再放,既不会糊,还保持了葱姜的香味。还有就是炸酱时间越长,酱做出来越好吃,我用了40分钟。还有人会选择酱炸好了再放葱,这样的话,除非一次性吃完,不然剩下的酱会有一股臭葱味。

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